关闭
当前位置:首页 - 美国在线 - 正文

神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒旅行的过程,研究病毒的形成,每日发布新闻

admin 2019-05-20 143°c

在二战期间,盟军战士喜爱给敌人起带有鄙视北京摇号请求官网性质的绰号,如他们给德军战士韩国女主播yanghanna起的绰号为“酸菜佬”。此词来自于德国酸菜“Sauerkraut”一词的“kraut”,他们从德国人爱吃酸菜的饮食习惯给起了这么一个绰号。



▲ 被盟军蔑称为“酸菜佬”的二战德军战士。口角炎每人手里拿着餐具,没有戴头盔,估量是在后方等野战伙食车做好饭菜。

其实,德国并非墨女赋德国酸菜的发源地,关于这个发源地也有不同的说法,一种说法是源自古罗马,早在1世纪时,古罗马就有食用发酵类蔬菜的纪录;还有一种说法是13世纪蒙古人将酸菜带入了欧洲。不论哪一种说法正确,至少有一点可以清晰的是春风雷诺,在16世纪至18世纪之间,德国许晴女儿酸菜已在东欧与日耳曼的照料中扎根。在其他国家,如法国、英国、俄罗斯等也制造和食用酸菜,只不过不如德国人如此嗜吃。

▲ 听说德国酸菜酸咸适合、脆口,成为德国人每天必吃之物。假如不加热蒸煮,也是不错的维生素C弥补来历。

德国人爱吃酸菜与德mg08式马克沁重机枪国所在的地舆气候有关。法国、意大利等中南欧国家得益于地舆位置好,气候温暖,因而食材丰厚多样,德国地处欧洲大陆中心,气候条件不如法意等国,在工业不兴旺的年代食材常常缺乏,因而,德国特别重视食物的保存性,腌泡食物、吴尉文德国酸菜以及腊肠等保存期长的食物在德国尤为兴旺。其间,德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C等,是德国人冬天重要的维他命C来历,是协助德国度过严冬的重要保存食物。那么,德国酸菜怎么制造呢?小切烽烟通讯这次带你们去看看传统制法。



▲ 因为地舆气候原因,在德国有超越上千种保存期长的腊肠。

与咱们东北酸菜运用大白菜制造不同,德国配菜运用卷心菜,叶片较厚,虽不如包菜那么甜,但好在够脆。卷心菜在德国的石荷州(Schleswig-Holstein)、巴伐利亚州、北威州(Nordrhein-Westfalen)和斯图加特等地有很多栽培,接下来看看在勃兰登堡的斯普利瓦德(Spreewald)的一家工厂怎么用传统办法制造德国酸菜。



▲ 一个心爱的德国小姑娘头顶一片扎实的卷心菜叶。因为有厚度,德国酸菜吃起来非常脆口。

在斯普利瓦德,斯普利河被分红许多支流,构成了天然的水道,首要供小型船舶来往,这儿仿若一座小型的威尼斯城。并且这儿气候湿润,非常适合黄瓜和卷心菜的成长。



▲ 菜农运用斯普利河的天然水道为工厂运送卷心菜。或许从古至今都是如此。

当卷四平心菜运到工厂之后,垂涎欲滴与其他大型工厂相同,运用机械将卷心菜切丝,然后通过传送带将切丝的卷心菜运到一个超级大的桶里,由工人在里面用脚踩,一边踩还一边搅动,一起还要撒上盐。当然了,工人的双脚现已清洗洁净,再套上塑料袋或是穿橡胶长靴。这一踩就神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻是好几个小时,直至水份排尽,然后将桶密封,让卷心菜发酵4~6周的时刻。到此,德国酸神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻菜就算做好了。在德国,酸菜早在19世纪就已工业化,滋味也非常契合群众口味,不会太咸也不会太神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻酸。假如是家庭制造,现在已很少运用大缸或大桶,而是用小的瓶子或罐子腌制。


▲ 机械切神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻卷心菜成丝。


▲ 传送带传送。


▲ 王妃工人直接在大桶里踩。当然,是穿戴洁净的靴子。


▲ 翻动。


▲ 撒盐。之后便是密封静待卷心菜发酵。(神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻注:以上五图为视频截图)

酸菜做好之后,最经典的吃法自然是与德国无处不在的腊肠调配食用,信任许多军迷都知道,这道酸菜腊肠也曾是二战德军战士餐桌上的美食。别的,调配一整个烤好的猪蹄也很德国风,乃至还可以独出机杼的与其他食材调配出新照料。



▲ 德国照料中的传统照料——酸菜腊肠。



▲ 不失德国风味的酸菜猪肘。



▲ 独出机杼的酸菜虾。

众所周知,蔬菜富含各种维生素、胡萝卜素、矿物质、食物纤维等人体不可或缺的养分老君山元素,但在,在宠爱以往的战役年月,因为冷藏技能不兴旺神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻,未能有用保存很多的生鲜蔬菜;尽管其时已有温室栽培技能,也远未到达现在的水平,许多蔬菜还只能当季种当季吃,并且生鲜蔬菜首要在战地购买,这一点极易遭到当地蔬菜种收状况的影响,难以确保取得所需的量,很大程度上还得依托后方的补给。二战德军后方供给的蔬菜补给早年早年有个人爱你好久除了保存期长的豆类、洋葱、马铃薯以外,基本上以罐头、干菜以及像泡菜、德国酸菜等腌制蔬菜为主。



▲ 正在“野炊”的两名德军战士,眼睛正盯着锅里的食物,不知道在做什么好吃东革阿里的,会不会是酸菜炖肉呢?


通过特别制造的蔬菜各有长处:罐头的长处信手拈来,如易于带着、保存性好,就像成为罐头在德国遍及关键的芦笋那样,还能吃上带有时节感神墓,德国大兵与腌酸菜不得不说的故事-病毒游览的进程,研讨病毒的构成,每日发布新闻的食物;干菜、干果因为去除了剩余的水分,在利于长时间保存的一起,分量与容积也大幅缩小,更具便刚携性。关于酸菜,其时的德军是将酸菜装在桶里或罐头里送到前哨,听说德军战士的背包里总会有那么一小罐酸菜。这种保存期长,富含维生素的酸菜作为可以弥补维生素C的军粮来说几乎再适宜不过了。



▲ 家庭版德国酸菜,装在小瓶子里看起来既精美又甘旨。

最终,咱们一起来着手复刻这道战场上的德国照料。

食材:

1、瓶装或袋装德国酸菜 500克

2、洋葱(小) 2个

3、苹果 1个

4、月桂树叶 2片

5、杜松子 10粒

6、德国孜然 少数

7、猪油 50克

8、熏制培根 50克

9、盐胡椒 适量

10、白葡萄酒 200毫升

做法:

1、将培根皮整条切下,准备。然后将洋葱、培根切碎。苹果剥皮去核后切小块。

2、加热平底锅消融猪油。

3、drive参加洋葱和培根碎,小火慢炒,期间参加德国孜然混炒,直至洋葱变通明。

4、取出酸菜,拧干水分后放入平底锅,将腊八节锅里食材炒匀。

5、倒入苹果炒匀,撒盐胡椒和杜松子。

6、放入月桂叶、培根皮和倒入白葡萄酒,参加刚刚没过食材的水量,盖上锅盖文火炖煮5~6小时(每小时拌和1、2次,水量缺乏时加水)。

7、最终参加腊肠再煮10至15分钟即可。



你,饿了吗?

(以上图片均来自网络)

标签: 未定义标签
admin 14文章 0评论 主页

  用户登录